Aprender más de los carbohidratos con modelos moleculares
11 09 2012En la siguiente página podrás comprender y practicar acerca de las diferentes estructuras de los carbohidratos. Ademas el sitio nos permite jugar con esta moléculas
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¿Qué son lo Carbohidratos?
7 09 2012Los Carbohidratos son un grupo de compuestos que contienen hidrógeno y oxígeno. También se conocen como Glúcidos.
La fórmula de la mayoría de estos compuestos se puede expresar como Cm(H2O)n
Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:
Simples
- Monosacáridos: glucosa o fructosa
- Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
- Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
Complejos
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